الشاي الأخضر مفيد لكن …
يحتوي الشاي الأخضر على الكثير من الفوائد الغذائية نظرا لمكوناته التي تحتاجها أجسامنا أهمها: فيتامينات المجموعة ب، وحمض الفوليك، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم والكافيين والعديد من مضادات الأكسدة . ويستعمل الشاي الأخضر كبديل للقهوة لمن يحاولون تقليل تناول الكافيين، لاحتوائه على حمض أميني يعرف باسم “الثيانين” .يبطئ الثيانين من امتصاص الكافيين وينظم السكر في الدم. بالإضافة إلى أنه يدعم صحة القلب، لغناه بمضادات الأكسدة التي تحسن الدورة الدموية.كما تقلل مخاطر الجلطات والنوبات القلبية،وتساعد في خفض ضغط الدم المرتفع والكوليسترول الضار. ووفقا لما توصلت إليه دراسة نشرتها الجمعية الطبية الأميركية، فإن “من يشربون كوبا واحدا على الأقل من الشاي الأخضر يوميا يقل لديهم خطر الوفاة بأمراض القلب”
اقرأ أيضا معطرات الجو ،عطور أم سموم؟
اجعل الشاي صديقا لا عدوا لك!
لا يمكن حصر فوائد الشاي الأخضر في بعض النقاط نظرا لقيمته الغذائية غير أن الافراط في تناوله قد يقلب الموازين ويجعله مدمرا للصحة لذا ينبغي تطبيق المقولة الشهيرة” اجعل غذاءك صديقا لا عدوا لك”..”لا افراط ولا تفريط” .يقول تشونغ س. يانغ :أستاذ البيولوجيا الكيميائية المشارك في دراسة أجرتها جامعة روتجرز الأميركية إنه :”من المستبعد أن يصاب الأشخاص الذين يتناولون أقل من 500 مليغرام من الشاي الأخضر في اليوم بآثار جانبية سامة.فالجرعات العالية فقط هي التي قد تسبب أضرارا. فإذا كنت تشرب فنجانا من القهوة دون أن تشعر بالأعراض التالية ،فلن تصاب غالبا بالآثار السلبية لهذا المشروب”.
الأضرار الصحية الناتجة عن الأفراط في تناول الشاي الأخضر
بالرغم من الفوائد الصحية للشاي الأخضر،غير أن شرب كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى الأضرار التالية:
1/زيادة حموضة المعدة و اضطرابات في الجهاز الهضمي
يقول الدكتور يانغ :”قد يعاني الناس من تهيج المعدة بعد شرب الشاي الأخضر على معدة فارغة”، وذلك بسبب مادة العفص أو التانينات التي تزيد أحماض المعدة وتؤدي إلى الارتجاع والغثيان.ويساهم نقع الشاي في الماء المغلي كثيرا في تفاقم هذه الآثار.كما يمكن أن يتسبب الإفراط في شرب الشاي الأخضر بالإسهال، لذا ينصح من يعانون من اعراض القولون العصبي قرحة المعدة بتجنبه.
2/فقر الدم ونقص الحديد
وجود العفص وبعض مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر تعيق امتصاص الجسم للحديد .وهذا يضربمرضى فقر الدم بحسب دراستين نشرتا عامي 2016 و2017.ويمكن تجنب هذا التأثير الضار بتناول المشروب قبل الوجبة أو بعدها بساعة، لإعطاء الجسم وقتا لامتصاص الحديد، أو بإضافة الليمون ليعزز فيتامين “سي” (C) امتصاص الحديد.لكن يبقى تجنب تناول الشاي الأخضر أفضل خيار لمرضى فقر الدم .
3/خطر النزيف
ذكر بحث نشر في عام 2020 أنه “في حالات نادرة إذا تجاوز استهلاك الشخص 9 غرامات في اليوم .يمكن أن يؤدي الشاي الأخضر إلى اضطرابات النزيف”، حيث يمنع أكسدة الأحماض الدهنية، مما قد يؤدي إلى سيولة الدم، فإذا كنت تعاني من اضطراب تخثر الدم فمن الأفضل أن تتجنب شرب الشاي الأخضر.
4/تسمم الكبد
الاستهلاك المفرط من الشاي الأخضر (أكثر من 4 إلى 5 أكواب في اليوم) يمكن أن يضر الكبد.فإن “مكون “الكاتشينفي في الشاي الأخضر هو السبب في التسمم الكبدي عند من يفرطون في شربه”.ويحذر الباحثون كل من أصيبوا بإصابة حادة في الكبد بسبب مستخلص الشاي الأخضر بالتوقف عن استهلاكه. (مستخلص الشاي الأخضر مكمل غذائي قد يحتوي على ما يصل إلى ألف مليغرام من مضادات الأكسدة.وهو يختلف عن منقوع الشاي الأخضر الذي يحتوي عادة على 90 إلى 300 مليغرام فقط من مضادات الأكسدة). حيث إن “تناول أكثر من 800 مليغرام من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل طبيعي في الشاي الأخضر يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد” .كما تقول هيئة سلامة الأغذية الأوروبية “إي إف إس إيه.
5/هشاشة العظام
الاستهلاك المفرط للشاي الأخضر يزيد خطر الإصابة بهشاشة العظام. اذ”تؤثر المركبات الموجودة به على امتصاص الكالسيوم” بحسب دراسة نشرت في عام 2009. وأكدت الدراسة “التأثيرات التفاعلية لاستهلاك الشاي الأخضر على صحة العظام”، مع التنويه إلى أن استنتاجها يتطلب مزيدا من البحث. لكن الخبراء ينصحون بخفض الاستهلاك من هذا المشروب إلى كوبين أو 3 أكواب، وتناول مكملات الكالسيوم لمن هم عرضة للإصابة بأمراض العظام..
6/مخاطر الحمل والرضاعة
يربط الخبراء بين محتويات الشاي الأخضر من العفص والكافيين ومضادات الأكسدة وبين زيادة مخاطر الحمل.لكنهم يسمحون بكميات لا تزيد على 200 مليغرام أو كوبين في اليوم أثناء الحمل والإرضاع تفاديا لتمرير الكافيين من خلال حليب الرضاعة.
6/مشاكل النوم
يحتوي الشاي الأخضر على مركب مضاد للنوم، وهو الكافيين، وعلى الرغم من أن نسبته أقل مقارنة بالشاي الأسود فإنه قد يسبب مشاكل في النوم للأشخاص الحساسين للكافيين. بالإضافة إلى أن هناك مركبات كيميائية أخرى في الشاي الأخضر تمنع إفراز الهرمونات التي تساعد على النوم، مثل الميلاتونين.وفي حين أن بعض الناس قد يستفيدون من كوب شاي أخضر قبل النوم فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين يجب أن يشربوه قبل النوم بحوالي 5 ساعات.
