الأسرةمنوعاتوصفات سهلة

حلوى الطابع الجزائرية مع اسرار نجاحها

حلوة الطابع الجزائرية (الطورنو)

تعتبر حلوى الطابع من الحلويات القديمة التي فرضت وجودها على المائدة الجزائرية خصوصا مع قهوة لعشية او قهوة المساء .هي سهلة التحضير ،لذيذة وبمكونات بسيطة جدا . اليكم الوصفة التقليدية لحلوى الطابع  او الطورنو  مع اسرار نجاحها.

  • كيلة بيض(استعملت 4 حبات ) بدرجة حرارة الغرفة
  • كيلة سكر
  • كيلة زيت
  • 2 خميرة كيميائية
  • مبشور ليمون او فانيليا
  • ملعقتين كبيرتين مايزينة
  • فرينة
    حلوى الطابع
    حلوى الطابع الجزائرية مع طريقة نجاحها

اليكم الوصفة التقليدية لتحضير حلوى الطابع او  الطورنو

. في اناء نخلط البيض جيدا، نضيف إليه السكر ،نستمر الخلط حتي يذوب السكر ،بعدها نضيف الزيت  ثم  ملعقتي المايزينة والفانيليا او مبشور الليمون ، نواصل خلط المكونات ثم نضع نصف كاس فرينة مغربلة مع 2 أكياس خميرة استمر في الخلط مع إضافة الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية.نطرحها على سطح العمل بسمك حوالي 1 سم واستعمل طوابع الحلوى  للحصول على اشكال مختلفة.نطلي الحلوي بصفار البيض ممزوج بقليل من القهوة للحصول على لون جميل ونرش فوقها السكر او الجلجلان .

اسرار نجاح حلوى الطابع

نضع البيض في مكيال ونقيس بنفس المكيال كمية السكر والزيت وفي كل حبتيين بيض احتاج كيس خميرة كيميائية، .في الوصفة استعملت 4 حبات بيض يعني احتجت 2 أكياس خميرة .

غربلة الفرينة قبل استعمالها تجعل الحلوى خفيفة .احرصي دائما على غربلة الفرينة للحصول على نتيجة افضل.

يستحسن استعمال البيض بدرجة حرارة الغرفة .

 

 

 

اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى